Zöliakie (CD) ist eine permanente Intoleranz, keine Allergie gegen Gluten-Proteine ​​von Weizen, Roggen, Gerste, Triticale und Hafer, obwohl deuten neuere Studien, dass diese keinen Einfluss hat in reinen in den Patienten. Die Aufnahme von Gluten zu einer Schädigung der Schleimhaut des oberen Dünndarms, Verdauungsprobleme manifestiert in extradigestive, dass, wenn Gluten aus der Nahrung entfernt wird verschwinden.

Die Ursache der Erkrankung ist unbekannt, aber ist bekannt, dass genetische Faktoren, Umwelt (Gluten intake) und des Immunsystems beitragen. EG wird geschätzt, dass 1% der Spanier, die gleiche Prävalenz als in anderen europäischen Ländern auswirken, da häufiger bei Frauen. Dennoch ist es unter-diagnostizierte Krankheit betrachtet: 75% der Patienten wissen nicht, wer hat Zöliakie.


Die Arten der EG

Einer der Gründe für diese unter-Diagnose ist, dass es mehrere Wege, auf denen klinische Merkmale der Zöliakie und viele von ihnen waren bisher unbekannt:
- Klassik: Es ist im Erwachsenenalter selten.
- PAUCI oder monosymptomatische: Dies ist die häufigste.
- Silent: Keine klinischen Manifestationen, aber histologische Läsionen Eigenschaften.
- Latent: Bei Patienten zu irgendeinem Zeitpunkt in ihrem Leben eingereicht haben oder werden Merkmale der Krankheit Datei.
- Potential: Bei Patienten, die für genetische oder immunologische Eigenschaften, ein potenzielles Risiko für die Entwicklung der Krankheit. Die beiden prominentesten sind die Verwandten ersten Grades und Patienten mit Erkrankungen assoziiert, ob autoimmune, neurologischer und psychiatrischer Erkrankungen und anderen Verbänden, wie dem Down-Syndrom, chronische Müdigkeit oder Mukoviszidose.


Die Symptome einer CD

Die klinischen Symptome der CD in ein Kind hängen vom Alter der Einführung von Gluten in der Nahrung, aber die häufigsten sind chronischer Durchfall, Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust Parkplatz, Erbrechen, wiederkehrende Bauchschmerzen, Mattigkeit, Reizbarkeit, Apathie, Rückzug und Traurigkeit.

Bei älteren Kindern und Jugendlichen, stellt die Krankheit als eine Eisenmangelanämie, Verstopfung, Bauchschmerzen oder Unregelmäßigkeiten bei der Menstruation Menarche bei Mädchen, Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen und unregelmäßiger Stuhlgang.

In dieser Gruppe ist ebenso wie junge Erwachsene, ziemlich häufig Dermatitis herpetiformis, ein extrem juckenden Ausschlag, erscheint in der Regel symmetrisch auf die Ellbogen, Knie, Rücken und Gesäß.

Für die Erwachsenen CHD tritt in verschiedenen Mustern, obwohl die häufigsten Symptome Dyspepsie, Reizdarm, Bauchschmerzen, wiederholtes Erbrechen, Knochen-und Gelenkschmerzen, Gereiztheit, Müdigkeit, Angst oder Depression sind.


Biopsie notwendig
Am wichtigsten für die EG-Diagnose ist es, das Niveau der Verdacht auf assoziierte Erkrankungen und klinischen Befunden zu erhöhen. Von hier aus benötigen Sie einen HIV-Studie, die messen und bestimmen die Antikörper, und eine grundlegende analytische Studie, die das Vorhandensein von Anämie, Eisenmangel oder Erhöhung der Transaminasen enthüllen wird.

Dennoch, um die Diagnose zu bestätigen ist unerlässlich, um eine Darm-Biopsie, und dass Veränderungen in der Schleimhaut werden nacheinander zu verschiedenen Stufen von Zottenatrophie entwickelt. Für diesen Test nicht weiter entfernt Gluten aus der Nahrung.


Ohne Gluten für das Leben

Die Behandlung der Zöliakie durch den Ausschluss von Gluten aus der Nahrung streng und für das Leben, versuchen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu erhalten. Es ist zwingend notwendig, dass der Patient eine strenge Diät befolgen und Konsum von geringen Mengen an Gluten können auch dazu führen klinische Störungen, biologischen und histologischen Auswirkungen. Eine vollständige Erholung der Darmschleimhaut nicht unmittelbar nach dem Entfernen von Gluten aus der Nahrung, sondern kann ein Jahr dauern, mehr Kinder und zwei Erwachsene.

Die Zöliakie Ernährung sollte auf natürliche Produkte wie Gemüse, Fleisch, Fisch, Eier, Obst, Gemüse und Getreide ohne Gluten hergestellt verlassen, und sollten es vermeiden, so weit wie möglich, verarbeitete Lebensmittel und / oder verpackt als Schwieriger ist das Nichtvorhandensein von Gluten in diesen Fällen zu gewährleisten. Deshalb ist es so wichtig, eine entsprechende Kennzeichnung von Lebensmitteln. Mehrere Organisationen und Verbände der CD Patienten benötigen dringend Gesetzgebung, dass die Produzenten eindeutig bescheinigen, das Nichtvorhandensein von Gluten in ihre Produkte. Obwohl einige Länder das universelle Symbol verwenden für "Product glutenfrei" ist schwierig, sie alle zu einer Kreuzkontamination, dh zu identifizieren, die in der gleichen Maschine wie andere glutenfreie Produkte hergestellt.


Die EG ist fünfmal häufiger bei Kindern als bei Erwachsenen

Eine aktuelle Studie hat gezeigt, dass Zöliakie fünfmal häufiger bei Jungen (1,3%) als bei Erwachsenen (0,3%) ist. Dies ist die erste Studie über die Prävalenz der CD in der Probe untersuchten Population ist ein getreues Spiegelbild der allgemeinen Bevölkerung nach Alter und Geschlecht zwischen einem und 80 Jahren. Veröffentlicht in der Zeitschrift "Alimentary Pharmacology and Therapeutics", hat Informationen von der Hospital Sant Joan de Deu de Barcelona, ​​Krankenhaus Mutua de Terrassa und der Universität von Barcelona vorbereitet worden, in Zusammenarbeit mit der Spanischen Gesellschaft für Klinische Biochemie und Molekulare Pathologie (SEQC).

 

Arten von Lebensmitteln

Lebensmittel sind je nachdem, ob sie glutenfrei eingestuft werden, wenn sie in den Herstellungsprozess verunreinigt enthalten oder wenn sie Gluten und enthalten daher können keine Zöliakie. Zu letzterer Gruppe gehören:
- Brot, Weizen, Gerste, Roggen.
- Brötchen, Kuchen und Torten.
- Kekse, Kuchen und Backwaren.
- Pasta (Nudeln, Nudeln ...).
- Getrocknete Feigen.
- Destilliertes oder Getränke aus Getreide (Bier und Gerste Wasser) vergoren.
- Produkte in der Zusammensetzung der Eingabe einer der oben genannten Speisen und allen seinen Formen (Stärke, Mehl, Eiweiß) hergestellt.
- Hostien.

Quelle: Hauptverband der Zöliakie Spanien (FACE).

 

Empfehlungen

- Der Verbrauch von Industriegütern beinhaltet Risiko-Potenzial.
- Sie sollten immer gelesen das Etikett des Produkts erworben und, falls Sie Zweifel haben, konsultieren Sie die aktuelle Ausgabe der Liste der sicheren Lebensmitteln für Zöliakie, die regelmäßig von der FACE aktualisiert. Auch, seien Sie vorsichtig mit importierten Produkten, da die Kriterien oder Hygienekontrollen nach Herkunftsland variieren kann.
- Nicht konsumieren die Stückgüter, handgefertigt und sind nicht beschriftet.
- Es muss vorsichtig sein mit den Umgang mit Lebensmitteln und Kochen zu Hause, Bars, Restaurants und Schulkantinen.
- Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel ohne Gluten in Ölen, die zuvor gebratenen Gluten-Produkte gewesen.
- Seien Sie vorsichtig mit Mais-oder Reismehl in Bäckereien oder Supermärkten verkauft, ohne Bescheinigung über die Abwesenheit von Gluten.
- In Familien mit einer Zöliakie, ist es immer für alle Mitglieder und glutenfreien Mehl oder Kartoffelpüree Flocken empfohlen.
- Wenn Sie Zweifel haben, ob ein Produkt Gluten enthält oder nicht, zu verzehren.

Quelle: Hauptverband der Zöliakie Spanien (FACE).