Das mag für die ersten Tage und Wochen

stimmen, langfristig aber ermöglicht weniger Salz sogar viel

intensivere Geschmackserlebnisse, denn wir salzen in der Regel viel

zu stark. "Dieses Mehr an Salz verändert das Geschmacksempfinden",

sagt Dr. Michael Boschmann, Leiter des Franz-Vollhard-Centrums für

Klinische Forschung an der Berliner Charité, im Apothekenmagazin

"Diabetiker Ratgeber" "Wer viel Salz isst, braucht eine höhere Dosis,

um den Geschmack noch wahrzunehmen." Wer eine Zeit lang auf Salz

verzichtet, nimmt den feinen Eigengeschmack vieler Nahrungsmittel

wieder wahr. Damit kosten- und risikolos auch noch hohen Blutdruck

senken zu können, sollte die Entscheidung leicht machen.